Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Schritt
Dann das Lammfleisch in kleine Stücke schneiden.
3. Schritt
In einer Pfanne das Gemüseöl erhitzen und die Zwiebeln, den Knoblauch und den Ingwer darin anbraten.
4. Schritt
Anschließend das Lammfleisch hinzufügen und kurz anbraten.
5. Schritt
Nun die Gewürze hinzufügen und alles gut vermischen.
6. Schritt
Dann das Tomatenmark hinzufügen und alles gut verrühren.
7. Schritt
Anschließend die Gemüsebrühe hinzufügen und alles gut vermischen.
8. Schritt
Die Tomaten in kleine Stücke schneiden und hinzufügen.
9. Schritt
Das Gericht auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis das Lammfleisch gar ist.
10. Schritt
Zum Schluss die Korianderblätter hinzufügen und alles gut vermischen.
11. Schritt
Das Lamb Bhuna Masala ist fertig und kann serviert werden.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass das Lammfleisch vor dem Anbraten gut durchgegart ist, damit es schön zart wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders schmackhafte Variante des Lamb Bhuna Masala kann man auch Kokosmilch hinzufügen. Dadurch wird das Gericht noch cremiger und schmeckt noch intensiver.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Rotwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die würzigen Aromen des Lamb Bhuna Masala hervorhebt und die Säure des Weins die Schärfe des Gerichts abmildert.